山西省农业科学院是山西省人民政府直属的公益性科研机构，旨在开展农业科研，促进农业发展农业应用科学研究、农业软科学研究、农业基础研究、农业新技术开发和成果展示以及相关社会服务，将着力解决全省农业现代化建设中的关键科技问题，为农业和农业经济发展服务，增加农民收入，实现农业现代化。山西省农业科学院有21个专业研究所、5个研究中心和3个农业实验站，分布在全省9个城市。拥有国家农业高新技术园区、国家谷子改良中心长治分中心、国家杂粮加工技术研发分中心、国家抗虫棉花试点试验基地、国家谷子、玉米和马铃薯原种繁育基地、国家枣、葡萄和酿酒葡萄种质资源苗圃、农业部黄土高原作物遗传资源和种质创新重点实验室，农业部农产品质量安全风险评估实验室、农业部黄淮海大豆产区农业科学观测实验站、农业部太原农作物病虫害科学观测实验站、引进国外智力成果示范推广基地和中国太原杂粮研究中心
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